expediente       Registro Para tus apuntes personales
Es muy importante registrar los diferentes hechos de una fermentación. Sólo con registros a la mano puedes producir el mismo mosto o vino si así lo deseas, o puedes determinar y encontrar el erros sino te ha agradado lo que produjiste la última vez!

Fecha de preparación...........

   

clase de fruta  .......

kg ..........  

 

agua agregada

litros .......

 

ácido agregado

gramos .......

 

Levadura de PrestigeTurbo          

bolsa......

 

azúcar agregada

kilos.....  

 
 

 

 

 

 

 

Información general: requerida para producir 25 litros o 6 ½ galones a 20% vol.
Azúcar : 8 kilos o 17 ½ libras
Agua : llenarla hasta completar 25 litros, o 6 ½ galones
Levadura, nutrientes y enzima: 115 gramos de levadura Prestige Turbo o levadura Jumbo, o 1 bolsa,
Leche o polvo de ácido de limón: 25 gramos/14 dram
Muy importante: Agregar el azúcar en 3 partes, 1/3 cada semana. Si agregas el azúcar de una sola vez la fermentación no empezará o parará.

Registro- de pruebas con un hidrómetro, o un sacarímetro o un densímetro.

Fecha

Azúcar agregada

Total de Azúcar

% Alcohol

pH

Observaciones