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expediente
Registro Para tus apuntes personales
Es muy importante registrar los
diferentes hechos de una fermentación. Sólo con registros
a la mano puedes producir el mismo mosto o vino si así lo deseas,
o puedes determinar y encontrar el erros sino te ha agradado lo que produjiste
la última vez!
Fecha de preparación........... |
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clase de fruta ....... |
kg .......... |
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agua agregada |
litros ....... |
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ácido agregado |
gramos ....... |
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Levadura de PrestigeTurbo |
bolsa...... |
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azúcar agregada |
kilos..... |
Información general:
requerida para producir 25 litros o 6 ½ galones a 20% vol.
Azúcar : 8 kilos o 17 ½ libras
Agua : llenarla hasta completar 25 litros, o 6 ½ galones
Levadura, nutrientes y enzima: 115 gramos de levadura Prestige Turbo o
levadura Jumbo, o 1 bolsa,
Leche o polvo de ácido de limón: 25 gramos/14 dram
Muy importante: Agregar el azúcar
en 3 partes, 1/3 cada semana. Si agregas el azúcar de una sola
vez la fermentación no empezará o parará.
Registro- de pruebas con un hidrómetro, o un sacarímetro o un densímetro.
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